Double Barrel 2022 -ダブル・バレル2022

サワービール好きは必飲の逸品。2022ビンテージ。

2013年以来のオーストラリアで最も長く続けているバレルプログラムにより、Boatrockerは野生酵母の産み出す複雑でファンキーな最上級のビールを提供し続けており、彼らのハウスカルチャー（バクテリア培養条件）は毎年素晴らしいサワービールを生み出し続けている。さらに他を寄せ付けない圧倒的な実力を誇るバレルエイジングが施された、この『Doubble Barrel』はまさに多くのパーツから成る集合体となっている。野生酵母により醸され、長期間バレルプログラムを通して熟成されたバレルエイジドワイルドセゾンとバレルエイジドベルリナーヴァイセをブレンドし、それをさらに、メルボルンにあるワイン樽熟成の名ウイスキー蒸留所Starwardのウイスキー熟成に使用した様々な「元」ワイン樽で4カ月間熟成するという、とてつもない工程。その結果生まれた深い赤みがかった黄金色のこのビールは、口に含むとジューシーで甘いウィスキーと大量のオークが現れ、その酸味が攻撃的にならずに鎮まるような影響を与える。顕著なブレタノマイセスのファンクがあり、アーモンドや洋菓子のマジパンのキャラクターを含む複雑な味わいが、豊かなテクスチャーとなって現れては消えていく。絶妙に取られたバランス、複雑でありながら爽やかさすら感じさせる飲み心地。サワービール好きは必飲の逸品。2022ビンテージ。