Hopped Cider -ホップドサイダー

高めのアルコール度数を感じさせない完成度の高い逸品。

無濾過で伝統的な圧搾方法にこだわるGurneysが、オーストラリア産リンゴ／ペアー（洋梨）とオーストラリアホップを使用し、サイダーとフレッシュホップを高次元で融合させたモダンなNew World Hopped Cider。リンゴだけではなくペアーをほぼ一対一の割合で使用し、味と香りにに深みを出している。リンゴは、彼らのサイダーを特徴づける、強い酸味が貯蔵されるとまろやかになると言われるSturmer Pippinに秘蔵の土着品種Railroad Crabを使用。ペアーはオーストラリアで多く育てられているPackhamを使用し、タンニンは抑え目で程よい酸味に仕上げられている。ホッピングについては、全てオーストラリア産のCentennialとRed Earth（オーストラリアホップのトロピカルな特徴とシトラス、ミントの要素を持つ）をフレッシュホップの状態で発酵時に投入。グレープフルーツやわずかな苦味を感じさせるトロピカルノートとリンゴ／ペアーの味わいが混ざり合う。ホップ好き・サイダー好きどちらも思わず顔がほころぶような、高めのアルコール度数を感じさせない完成度の高い逸品。